Recette
à base de Basilic
Pesto
Ingrédients pour 4 personnes
60 g de basilic environ
30 g de pignons
1/2 gousse d'ail
125 ml d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
Sel, poivre
Emincer la gousse d'ail et la couper en petits morceaux. Hacher le basilic.
Faire griller les pignons une petite minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Mixer les pignons, l'ail, l'huile d'olive et le parmesan râpé.
A la fin, ajouter le basilic et mixer encore une fois jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Assaisonner de sel et de poivre en goûtant la sauce.
