Recette
à base de fèves
Cake au pesto de
basilic et
fèves
Préparation : 35 minutes – Cuisson : environ 50
minutes
Ingrédients pour 8
personnes
3 gros œufs
200g de farine
1 sachet de levure chimique
12 cl de lait ou de vin blanc
7 cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de pesto de basilic
80g de parmesan
180g de fèves pelées
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans une jatte, fouettez les œufs avec la farine et la levure.
Ajoutez le vin blanc, l’huile, le pesto et le parmesan. Salez et
poivrez.
Incorporez les fèves à la pâte et versez-la dans un moule à cake beurré
et fariné.
Enfournez environ 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de
couper.
Source :
L’Ecolomag mai 2009